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湖北麻辣小龙虾的具体烹饪方法

发布时间:2019/9/4 16:50:00  来源: http://hubei.fndtqxlx.com/news128533.html

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    相对于其它海鲜,湖北小龙虾的价格还是比较亲民的,尤其在夏季,在许多餐饮店,大排档都能品尝到不同口味的小龙虾。在众多不同口味的小龙虾中,麻辣小龙虾是非常受欢迎的,而麻辣小龙虾的烹饪方面也非常的简单。因此,想要品尝麻辣小龙虾的话,除了可以到餐饮店中购买品尝,也可以在家中自己烹饪麻辣小龙虾。

    一、将小龙虾处理干净,找一个大盆往里面注满水,然后在撒上盐浸泡,泡好后用剪刀把小龙虾的胡须剪掉,然后在找一个刷子,把小龙虾认认真真,仔仔细细的刷上机5遍,手法不熟练的话可以带手套,接下来开始去小龙虾的虾肠了。用手掐住中间的尾甲,左右拧,直至拧断为止,然后在慢慢的把虾肠子抽出来。

    二、找一个锅,等锅烧热,然后倒入适量的油,先开小火,准备好的麻椒和花椒搅拌煸炒出味道,然后再倒入豆瓣酱搅拌煸炒出红油,然后再放入事先准备好的红辣椒,姜,蒜末,葱翻炒一下,翻炒均匀,然后再加入八角,桂皮,还有香叶,然后再加入适量的黄酒和适量的生抽,耗油搅拌均匀,再加入十三香。

    三,炒先料后,将处理干净的小龙虾倒入锅中均匀搅拌,然后继续翻炒均匀直到小龙虾变了颜色。翻炒的差不多时,倒入一瓶啤酒,再放入清水与小龙虾持平,然后在加入少许的盐,适量的白糖,大火烧开后炖煮15分钟,然后加入蔬之鲜,淋上明油搅拌一下,麻辣小龙虾就出锅。

    希望大家可以通过解读以上信息,快速掌握烹饪麻辣小龙虾的方法,在家中自己烹饪麻辣小龙虾。虽然,麻辣小龙虾的烹饪方法并不复杂,但想要烹饪出健康,美味的麻辣小龙虾,无论是在挑选小龙虾时,还是在烹饪的过程中,都需要格外的注意。

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